Erain in Ketchin
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蘇打巧克力餅

過年前公司拜拜買了一大包的蘇打餅,拆封後發現有點”回論”,大家都不願意去動那包餅乾 想著那麼一大包丟掉可惜,徵求大家的同意就帶回家來了,答應加工做成巧克力口味的餅乾 放著放著也拖過年了,趁著今天放假,做了一盤...請看 材料: 蘇打餅 150克 巧克力磚 150克 作法: 1.將蘇打餅壓成約0.5公分的碎片,我是將蘇打餅放在烤盤內,用大的圓型杯子的底部壓碎餅乾 2.巧克力磚切碎,隔水融化,與蘇打餅碎片混合,趁熱放入餅乾模型內壓緊,脫模 3.放入冷藏冰10分鐘,至巧克力變硬定型即可 PS:可用玉米片替代蘇打餅乾,放入冷藏前一定要脫模,如果像照片裡那樣有3個沒脫模,巧克力定型後就粉難脫模拉....還有,巧克力不要比餅乾少喔,不然也不容易成型 前幾天在一個知名的烘培網站上看到一段爭論,某個烘培作家無意間提到他寫那本書的時候,家裡廚房的溫度是7度,引起了網友的誤會,進而出現了很辛辣的對話,看了感觸良多 有時候自己辛辛苦苦做出來的東西,送給別人吃,別人卻不感激,不是放著不品嚐,就是表面說你好厲害阿.... 往往只有自己做過烘培的人,才能體會烘培的辛苦和樂趣,看著別人品嚐我的成果,心裏想的不是”你看我有多厲害”,而是”他(她)真的喜歡嗎??”或是”嘿嘿!!又找到一個大家喜歡的配方”,所以我喜歡做了個新配方時最喜歡找人試吃.最好還附帶食後心得報告啦!! 這幾年烘培的相關書籍越來越多,各式各樣,令人眼花撩亂,像我這種小氣婆,多數都是到書局翻翻看看了事,一本書裡能找到3個配方讓我喜歡,才會考慮買下,以前很喜歡收集食譜,運氣也還不錯,大多數買回來的食譜也都適用,現在因為很多人喜歡烘培,網路上討論烘培的多,資料越來越多,也不一定就要買整本的食譜,加上作者配方有時候都喜歡用一些難買到的材料,或是簡單交代一下,過程看得似懂非懂的,那對我來說買回來真的就沒有作用了.
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